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44.自制烤肉

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至于洛子衿,他想,那必须得嫁到一个不让她受半点委屈的家庭。

然而他所不知道的是,面前的这双儿女早已成年,各有各的想法,哪里真能按着他的想法一步步走上他所希望的道路呢?

……

同一时刻。

一个两进的四合院厨房里,程悠悠被谢佻抬手在脑门上敲了个暴栗:

“你属猪的吗,徒弟?嗯?”

谢佻见她又把甜罗勒和九层塔两种香料弄混,毫不客气地开口训了一句。

程悠悠欲哭无泪,看着餐盘里非常细碎的绿叶,心想这俩就算是完好的时候放在餐盘里也容易被弄混啊,何况还是碾碎了的?

犹豫了半晌,她看着谢佻笑颜里带着的危险意味,试探着回了一句:

“我……我是啊……”

谢佻:“……”

她差点被气笑了。

以前收徒弟的时候发现各个像是失去味觉一样,她当时就希望老天能给她个味觉‘正常’的。

许多年后,老天终于让她如愿了,然而这个味觉‘正常’的小朋友一旦失去了尝味环节,就会开始两眼抓瞎,一言不合就遭遇知识盲区。

深呼吸了一口气,谢佻说道:“虽然这两盘菜只让你看,没让你尝,但是甜罗勒是意大利菜的常用香料之一,口味清爽,有名的‘青酱’主材料就是它;而九层塔却更适合用于热炒的菜式当中。”

程悠悠赶紧小鸡啄米一样的点头,认认真真地把这知识点记下来。

如果谢佻要考校的是国内的菜肴常识,程悠悠多少都能说出个一二三来。

然而这次要应对的是来自米国的米切尔的挑战,他是个在欧洲系统学习过烹饪技术的人,讲究的又是米其林那套精致的讲究,用料搭配也多是采用欧洲常见香料,对程悠悠这样一个八大菜系还没精通的人来说着实是个超纲知识点。

从西餐餐具的温度知识,到西餐常见的香料,包括科学的借助测量仪器进行烹饪的方式,都让程悠悠这几天恍惚觉得回到了高三。

感觉又要过上每天记知识点记到很晚的日子。

中式菜肴在烹饪的过程中更看重厨师的感觉,用料多少、油盐程度都取决于不同地区的不同顾客口味,厨师基本走的是经验流。

然而在学院派当中,就更讲究严谨,什么味道放多少,几乎都能精确到量杯量尺,尤其是在烹饪一些高级食材的时候,油锅温度、水温、具体哪分哪秒放什么食材,都十分有讲究。

虽然谢佻本身走的经验流,但是她向来信奉‘知己知彼’,虽然不喜欢那套理性主义,但是对方所擅长的东西,她也不能比人家差。

现在这套标准同样放到了程悠悠的身上。

两人就这么研究国外餐点的香料研究到很晚,后来程悠悠还在谢佻做菜的同时,一边用餐巾叠花,一边默背餐具的温度,由此争分夺秒的学习。

她感觉自己当年要是拿出这劲头来准备高考,说不定都考上清北了。

……

四个小时后。

谢佻讲着讲着课到一半,摸出手机看了一眼时间,话音蓦地一收,有些意外道:

“嗯?这个点了?”

程悠悠像只小狗一样可怜巴巴地点了点头,还揉了一下肚皮,回道:“师父,饿了。”

谢佻转头看了看桌上空了的盘子,又看了看她。

程悠悠稍稍脸红了一点,然而想到谢佻的手艺,继续说道:“我一学习就饿得快。”

这个倒是真话。

也许是脑袋比较笨的原因,所以注定她在学习的时候需要消耗比别人更多的能量。

谢佻嗤笑一声,双手环胸站在哪里,睨着她的眼眸里星星点点都是笑意:

“说吧,吃什么?”

程悠悠欢呼一声,放下手里被玩出花的餐巾,开口道:

“烧烤!”

谢佻看了看厨房剩下的食材,从早上放到现在,确实不够新鲜,有的放在其他菜肴里已经不太合适了,烧烤确实……勉勉强强能凑合一下。

问题是——

她看了看一脸期待地望向自己的程悠悠,抬手就弹了下她的额头:

“大晚上吃这个你也不怕胖?”

程悠悠吐了下舌头,揉了揉自己的额头,笑嘻嘻地回道:

“师父做的菜,胖也要吃完!”

谢佻轻哼一声,然而神情间却对她这通马屁很是受用。

……

谢佻做的只是家常的烤五花肉,但是却有一种独到的温馨感。

五花肉片在自制的酱料里滚了一圈,沾上了淡淡的蜂蜜香甜,外层却是辣酱的红彤颜色,明明还生着就已经能让人想象出之后的味道了。

趁着五花肉片在酱料里入味的时刻,谢佻剥了几片卷心菜,还挑了些鲜香菇去蒂洗净,又切了点红绿色的菜椒,之后将卷心菜切成小片,将香菇对半切开。

又把卷心菜和菜椒都焯了一遍水。

之后在小小的烤盘上把肉码上,时不时还把五花肉翻着面煎。

涂在五花肉上面的酱料发出小声的滋滋声,面上烤出点儿油光来,虽然烤肉声音不大,然而散发出来的香味却飘的整个院子里都是,甚至让隔壁院里已经躺在床上的人翻来覆去地睡不着——

思考着旁边住的到底是谁,从下午开始煮东西折腾到大半夜,太过分了!

然而谢佻和程悠悠却浑然不知邻居们的意见,程悠悠盯着烤盘上的烤肉,感觉自己师父着实接地气,不管是专业厨具还是普通家庭简易版,都能被她三两下玩转。

仿佛看到了那些才华横溢的音乐大师,拿起乐器就能轻松谱出一首悠扬的乐曲。

看谢佻做菜是一种享受。

好像那些厨具不再是冰冷的工具,在她手中如臂指使,各个协调的能自动奏出一首交响乐。

单从技术的角度来说,不管是她切菜时几乎能出残影的刀工,还是翻炒时的手法,甚至对各种食材的火候的掌控,都堪称炉火纯青,程悠悠到现在就没发现她有什么是不擅长的。

从中式煲汤、煮粥、焖炸炒煸到西式甜点、浓汤、烤排,样样都能做出顶级的味道来,几乎没有不让人满意的时候。

程悠悠如此想着,情不自禁地夸了一句:

“师父真的好厉害啊~”

谢佻哼笑一声,眼眸里含着笑意,被眼下泪痣的点缀出无端的妩-媚感来。

“别以为这么说,明天我就不会骂你了。”

程悠悠不好意思地撩了下额前的空气刘海,视线盯着烤盘里滋滋作响的烤肉,回道:“哪里,我就是想发自内心的夸一下我的师父。”

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