洛利嘉先开启了话题。

她是个身形略胖的女人，连五指都是肉乎乎的，十指交错撑着下巴，丰满的红唇张开，用不太熟练地英语说出自己的评价：

“那么，我先来说一下，我投给了瑛。”

“她对食材的处理都完美符合了米其林的选择标准，包括味觉口感的层次感，连辣味都注意区分了，我想不到这道菜还能挑出什么毛病。”

说罢她耸了耸肩，显然不知道谢佻和米切尔在想什么。

洛利嘉说完之后，阿尔弗雷德略一点头，这个模样开朗的美国男人光是眉眼间就自带了一股阳光开朗般的迷人，包括开口说话时的语气也如此。

“我比洛利嘉的理由复杂点儿。”

他伸出右手拇指和食指，稍稍捏出个一点点的手势。

“虽然她的主食材我看不到，但是味道在作品里体现的相当明显——我是说，不论是豆腐还是这个浅黄色的菜里，都能尝到鱼的鲜味。”

“大家都知道，我们对这种类型的鱼是不吃的，但是我的理念向来是尝试新鲜事物。”

说到这里，他勾了勾唇，显然对于自己尝到的新品味道挺满意。

想了想，他很快地又补了一句：“不管是在食材的处理上，还是加入松茸这个当季食材的创意，都值得我这一票。”

他们俩说完，眼中都有些疑惑，想知道谢佻和米切尔弃票的原因。

米切尔颜色极淡的眼睛看向瑛，声音不轻不重地在室内响起：

“你太自负了。”

旁边的洛利嘉、阿尔弗雷德：“？？？”

谢佻唇角一勾，认同了米切尔的话。

听见这话，瑛的呼吸一窒，显然不认为自己自信心过度有什么不对。

米切尔对刚才那位宣布结果的男人招了招手，那人疑惑地凑了过来，听见米切尔低声跟他说了一句。

而后，他拿过一双干净的筷子，将信将疑地夹起瑛做的那道鱼肉料理，在嘴里咀嚼了一下，如实回道：

“辣。”

他的声音不高不低，能让室内的所有人都听见，包括远处的程悠悠和瑛。

瑛的这道北海道金目鲷里放的辣味稍稍偏重，而且还稍稍参考了一些华国的辣味设计，不论是泡椒乳的加入还是最后上面撒着的辣椒粉，在辣味的营造上可以说是淋漓尽致。

米切尔看向瑛，见她还不明白，只得又说了一句：

“这道菜的主要食材是鱼，不是辣椒，你可以自己过来尝一口。”

泡椒乳和辣椒粉的存在感太强，主食材鱼肉的味道反而被喧宾夺主了。

之所以说瑛太自负，是因为在场各位都属于味觉这方面的行家，瑛设计的味道层次感一层层出来，能够让他们的舌头被辣所满足，而且他们绝对能尝出里面的鱼肉味道。

但是——

相比于他们，其他在餐厅里用餐的客人，并不一定能够从那辣味里找出这鱼肉独到的味道。

可是这道菜本身应该最凸显鱼肉的味道，其余一切的天花乱坠都不过是衬托。

所以这道菜，在米切尔这里，他无法给出自己的那一票。

除此之外，这道菜里的许多配料并不是瑛所习惯用的，比如香菜、泡椒、还有那干辣椒的粉，都是属于华国料理当中常见的类型，很明显，她是以西式做法为主，加入了一点独到的华国元素。

从做法上来说，她是想要用程悠悠所擅长的方式去打败她。

但，过了头。

至于程悠悠——

谢佻听他说完，也看向自己的徒弟，自从坐在评委席上之后，她脸上的表情就淡了很多。

笑时能将她模样点缀的更加妖娆的泪痣，在她冷淡的时候只能更衬出她的冷艳气场。

她不紧不慢地用中文对程悠悠说道：

“徒弟，在座的评委，有几个华国人？”

程悠悠愣了一下。

谢佻又问了一句：“如果现在是在米国或者法国的餐厅，你觉得有多少人会考虑尝试你的菜？”

不多。

因为首先她用的鱼就不出现在人家的菜单上。

其次，她应该根据不同地方的人，选择不同的食材。

归根结底，尽管美食是无国度的，可以进行跨地区的交流，但一道美食最终还是需要获得大部分人的认可的，而偏偏人们的成长环境不同、形成的口味爱好也因地区而异。

她这道菜，放在华国，不论从评委到观众，很多人会觉得这是自己喝过的最鲜的鲫鱼豆腐汤。

但是她现在参加的比赛，尝这道菜的评委有三个不是华国人，她这道菜有些剑走偏锋的意思了。

谢佻不给她分，是为了提醒她——

永远不要忘记，食客的口味是你做菜时最需要考虑的东西。

程悠悠听完她的两个问题，点了点头，表示自己知道了。

她下意识地跟旁边的瑛对视了一眼，有那么一瞬间，两人同时从对方的眼中找到了拥有一个吹毛求疵的师父的苦逼。

霎时间竟然生出点惺惺相惜的意味来。

……

不多时，她们的第二场比试开始了。

这一回的考题是：甜点。

程悠悠和瑛都不自觉地深呼吸了一口气，开始准备这次的比试内容。

比起上一场规定主材料的形式而言，这一场的发挥空间更大了，甜点的范围十分广，蛋糕、饼干等等带有甜味的小点心都在这道题的囊括范围内。

程悠悠在看到题目时，就已经想好了这一场的比试内容。

就在刚才几位评委打分的同时，程悠悠的料理台上也已经放上了新的料理工具，是几个圆筒形的金属圈。

她面前有一袋未开封的高筋面粉。

程悠悠拿过一个小铁盆，在里面倒入水和面粉，之后依次放入盐、沙拉油，单手拿起一个鸡蛋在盆边缘敲了敲，往里加入蛋清。

将它们搅拌混合均匀之后，放置十分钟，而后将那食指长的圆筒从中间打开，变成两个椭圆的形状，然后拿过专门的刷子，将面粉糊在金属中央的部分细细刷上一层填满。

重新合上圆筒，在铁锅中加入植物油，加热之后，将这镂空的、中间被抹了一层面粉糊的金属圆筒放置在油中煎。

不多时，面粉被煎成了一层薄薄的淡黄色脆皮。

从圆筒当中慢慢脱落成型之后，镂空的圆筒脆皮看上去像是蛋卷的外壳。

——这道甜点，是程悠悠从拿到三场比试题的瞬间，就灵光一闪出现在她脑海中的创意，不论是造型、做法还是选用的夏日必备降暑材料，她自认为无可指摘。

而且也避开了第一道比试时被谢佻指出的问题。

这一次……应该是能被评委们接受了吧？